昨日に続き「家呑み女子会」のお料理編〜
今回はレバーペーストやサラミなどおつまみが
充実していたので、
こんな時は以前つくって
来客の時によさそう〜と思っていた
見た目華やかなコレ！！
（以前の記事→★）
並べるのは手間ですが、作り方はいたって簡単。
材料
トマト、人参、ズッキーニ、なす、キャベツ
にんにく、豚フィレ(なんの肉でもok)
にんじん、なす、ズッキーニをフープロなどで
スライスしてオリーブオイルに浸しておきます。
（オイルには浸さなくてもいいのですが）
トマトは3個をスライス(輪切りは横方向)
残り2個はザク切り。
キャベツもザク切り。
厚手の鍋ににんにく、香りがしてきたら
キャベツを投入。
てきとうな大きなにカットして塩胡椒
片栗粉をつけたお肉をのせ
（少し厚みがある方が食べごたえあり）
ザク切りトマトをのせたら、
スライスした野菜を順に並べます。
今回は友人に並べてもらいました。
(ごめんねー、並べるを丸投げしちゃって)
塩胡椒を軽くした後に
白ワイン、コンソメ+水100cc程度を回しかけ、
(野菜から水分が出るのでほとんど水分いらないんですが、
急いだので入れました。普段は焦げ付かない程度ワインを入れるだけ)
オーブンに入れるだけでいいのですが、
時短のために
フタをして少しの間蒸し煮状態の後
フタをはずしてオーブンへ。
で、完成です。
最初の画像です。
この日は私が気が急いて
水分を多く入れちゃったので、
せっかくきれいに友人が並べてくれたのに
野菜がクタ〜っとなっちゃいましたが、
とっても美味しかったです。
ハーブ＆ピンクペッパーは入れ忘れ・・・・。
今回はトマト缶やチーズは入れてませんが、
前回のようなラタトゥイユでなくても、
トマト缶+チーズでも十分美味しいです。
下に何をいれても美味しく出来るので
お肉でなくてお魚でもOK!
ちなみにサラダはコブサラダ風、、、
なんとなく、こんな感じ？と思って野菜を
小さくカットしましたが、
鶏肉などがないと頼りない感じ。
ちょっと研究してまたつくりたいと思ってます。
（今回は野菜だけで十分でしたけどね）
飲み物はロゼの他に赤ワイン2本、
どれも美味しいワインでした。
これからしばらくは子供の行事などで
忙しいので、
家でワイワイできるのは
12月ぐらいかな〜。
（お出かけはするけど）
心置きなく話せる友人との
ひとときは格別。
次回はもう少し準備して
同時進行で友人達に動いてもらうのではなく、
多少は「おもてなし」出来るように
したいと思います。
ってできるのか、私。。。
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コメント
コメント一覧 (6)
待ってました～♡
う、美しい...
芸術作品だわ♡♡♡
これ、絶対に作りますーーーー！！！
作りたいゆえに、むりやり誰かをよぼうかしら～ん。笑
いつも美味しそうなご飯で、ため息が出ます♡
これ、以前の記事にあるように、レミーのラタトゥイユってのを見つけて、チーズたっぷりでラタトゥイユを作ったんだけど、その時に人を招いた時にいいかもと思っていたものだから、ラタトゥイユより簡単に、野菜とお肉重ねただけにしたの。
要はぎゅうぎゅう焼きと同じでーす。
是非試してみてね〜〜。
いつも嬉しくなるコメント有難うね♡
いいなぁ、いいなぁ。
あぁ飛び入り参加したい！笑
女子会楽しいですよね〜。
私もいつも「シワが増える〜！！」と言いながら爆笑して、最後は「時間が足りん〜！」と言いながら解散してます。
是非、飛び入り参加してもらいたい♪
ホント、こんな日はいつも時間が足りなくなりますよね〜。楽しすぎて、呑みすぎて、ちょっと反省がお決まりになっちゃってます。(笑)
コメント有難うございます♡
コブサラダも素敵！
わたしもおうちに誰かをお招きする機会があったらぜひ真似させてくださいー♡♡
コメント有難うございます。
野菜を輪切りにするだけで、見た目が華やかになるので来客時にオススメです。私の場合は友人たちもキッチンにたつのでネタバレしちゃってますけど、テーブルに持っていく時にフタをしてだして、そこであけるとけっこう喜ばれると思います。（家族にしたら喜ばれたことがあるので）
くみこさんちの食卓、いつもとっても充実しているので私も真似させてもらいたいものだらけです。